الألياف الغذائية مصدرها ومصادرها الرئيسية

تشكل الألياف المغذية ركيزة أساسية لأي نظام غذائي صحي ومتوازن، حيث توجد بشكل طبيعي في مجموعة واسعة من الأطعمة النباتية. يمكن الحصول عليها بسهولة من الفواكه مثل البرتقال والفراولة والتوت البري والأناناس، وكذلك من الخضروات الورقية الداكنة كالسبانخ والكُرنب، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة بما فيها الشوفان والقمح الكامل والشعير. كما تعد البقوليات مثل العدس والحمص وفول الصويا مصادر ممتازة للألياف، جنباً إلى جنب مع المكسرات والبذور كالبندق وبذور الشيا والصنوبر ودوار الشمس. تتمتع هذه العناصر بأهمية صحية عديدة، إذ تعمل كعامل تنظيف للجهاز الهضمي وتحمي جدرانه من التلف الناجم عن تراكم المواد السامة. كما تساهم الألياف في تقليل مستويات الكوليسترول الضار وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، إضافة إلى الحد من مخاطر الإصابة بسرطان المستقيم وأنواع سرطانية خطيرة أخرى. علاوة على ذلك، تساعد الألياف في تنظيم حركة الأمعاء ومنع مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة مثل الإمساك والإسهال وآلام التشنج المصاحبة لهما. ولذلك يُشدد خبراء التغذية على