في النقاش حول الابتكار في الطهي، برز تحدي التوازن بين المكونات الجديدة والتقاليد الغذائية كقضية محورية. طرح عفيف الصقلي سؤالًا جوهريًا حول استخدام المكونات الغريبة في الأطعمة التقليدية، مما أثار جدلًا حول ما إذا كان ذلك يمثل خطوة نحو الابتكار أم يمكن أن يفقد الطعام من روحه الأصلية. راضية بن منصور وغفران الدكالي أكدتا على أهمية الحفاظ على الروح الأصلية للطعام التقليدي مع تجربة مكونات جديدة، مشددتين على ضرورة التوازن بين الابتكار والتقاليد لتحقيق تجربة غذائية فريدة. من ناحية أخرى، رأى وليد الزناتي أن الابتكار يمكن أن يكون تطويرًا للروح الأصلية للطعام، حيث يمكن للمكونات الجديدة أن تضيف بُعدًا جديدًا دون فقدان الطعم التقليدي. سعيد الدين بن زينب أضاف أن الابتكار في الطهي هو فن يتطلب فهمًا عميقًا، مما يشير إلى أن التحدي ليس فقط في تجربة مكونات جديدة بل في كيفية دمجها بشكل يثري التجربة الغذائية دون المساس بالتراث.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : واكل طريحة
