في النقاش حول التعامل مع التقاليد والأطعمة الشعبية في العالم العربي، تبرز وجهات نظر متباينة حول التجديد مقابل الحفاظ على تقاليد الطهي. مرام بن العيد تشيد بتعدد النكهات والأطعمة المرتبطة بكل منطقة، وتعتبر وصفات مثل أم علي المعاصرة باستخدام البف باستري تطوراً مثيراً يحافظ على الجذور التاريخية. من ناحية أخرى، تؤكد شافية المهيري على ضرورة الموازنة بين الابتكار والحفاظ على العمق الثقافي للطهي، محذرة من فقدان الطرق التقليدية بسبب الاعتماد الزائد على المنتجات الحديثة. أنمار المزابي يقترح منظوراً متوازناً، مشيراً إلى أن التجارب الجديدة تساعد في إعادة تعريف وصيانة الهوية الثقافية للأطباق، مع التأكيد على أهمية الرباط بين القديم والحديث. جواد التونسي يدعم الاستخدام المسؤول للإبداعات الحديثة لتحديث الوصفات التقليدية بطرق جذابة، مما يحقق توازناً بين الاحترام للهويات القديمة والاستعداد لمستقبل ديناميكي في مجال الأغذية والثقافة الطهوية.
إقرأ أيضا:إعتزاز الدولي المغربي ياسين بونو بلغته العربية
