يتضمن هضم الطعام سلسلة من المراحل المعقدة التي تبدأ من الفم وتستمر حتى الإخراج النهائي للمواد غير المهضومة. تبدأ العملية في الفم حيث يتم مضغ الطعام وتقطيعه إلى قطع أصغر، مما يسهل ابتلاعه ويقلل من خطر الاختناق. خلال هذه المرحلة، تقوم الغدد اللعابية بإنتاج لعاب يحتوي على إنزيمات تبدأ في تحلل الكربوهيدرات. بعد ذلك، ينتقل الطعام عبر البلعوم والمريء إلى المعدة، حيث يتم خلطه مع حمض المعدة والببسين لتكسير البروتينات والأحماض النووية. تستمر عملية الخلط والتفتيت في المعدة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل أن ينتقل الطعام إلى الأمعاء الدقيقة. هنا، يتم امتصاص معظم الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والسكريات والدهون بواسطة الزغابات الموجودة في الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة. أخيرًا، تنتقل المواد غير المهضومة إلى الأمعاء الغليظة حيث يتم امتصاص الماء المتبقي وإنتاج البراز. تلعب البكتيريا المفيدة في الأمعاء الغليظة دورًا في تعديل المناخ الداخلي للأمعاء ودعم الصحة العامة للجهاز الهضمي.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الفكيع
