يقدم النص دليلاً شاملاً لتحضير عرق الفلتو، وهو طبق شهي ذو شهرة واسعة في العالم العربي. يبدأ الدليل بتحديد نوع اللحم المستخدم، حيث يمكن استخدام لحم الضأن أو البقر أو حتى لحم العجل أو الدجاج، مع التركيز على أهمية سلق اللحم لمدة ساعتين تقريباً حتى يصبح طرياً ومتماسكاً. بعد السلق، يتم نزع الجلد والأوتار الصعبة وتقطيع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم. ثم ينتقل الدليل إلى إعداد الصلصة التي تعطي الطبق نكهته المميزة، حيث يتم خلط الزيت النباتي مع الطماطم المهروسة والثوم المفروم والملح وورق الغار والخل البلسميك. تُضاف هذه المكونات إلى اللحم المطبوخ وتُترك لتغلي لمدة نصف ساعة مع التحريك المستمر لمنع التصاق الأطعمة بالقدر. أخيرًا، يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الزعتر لمزيد من النكهة والنضارة. يُشدد النص على أن الوقت والممارسة هما المفتاح للحصول على وصفة مثالية، مما يعكس التزام الدليل بتقديم طريقة تقليدية ومحترفة لتحضير عرق الفلتو.
إقرأ أيضا:بث مباشر: الإلحاد والسياسات اللغوية في المغرب
