الخل، وهو منتج مستخلص من عصائر الفاكهة مثل العنب والتفاح، يُستخدم عادةً لإضافة النكهة والحلاوة إلى الأطعمة والمشروبات. على الرغم من عدم وجود أدلة علمية قاطعة تثبت أن الخل نفسه قادر على زيادة ضغط الدم لدى الأفراد الأصحاء الذين يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا وحياة نشطة، إلا أن بعض أنواع الخل الغنية بالتوابل والأعشاب مثل خول الجنجل أو الكمون قد تحتوي على مكونات تؤثر على مستويات الضغط الدموي عند الاستخدام الزائد. هذه الأعشاب غالبًا ما تكون ذات طبيعة محفزة وقد تؤدي إلى ارتفاع مؤقت في معدل ضربات القلب وضغط الدم. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية تتعلق بالضغط الدموي المرتفع، يُنصح باتباع نظام غذائي محدد ومراقبة استهلاك الخل بكميات معتدلة تحت إشراف الطبيب المعالج. أما الأصناف الأخرى من الخل، والتي تُعتبر جزءًا صحيًا من النظام الغذائي المتوسطي، فهي تحتوي على مضادات أكسدة وفيتامينات ومعادن مفيدة لصحة الجسم عموماً. لذا، باعتدال واستشارة طبية عند الحاجة، يمكن اعتبار الخل إضافة صحية لنظام غذائك اليومي.
إقرأ أيضا:ابن الهيثم المؤسس الأول لعلم المناظر والفيزياء الحديثة ومن رواد المنهج العلمي
