البرياني العراقي هو طبق تقليدي يعكس غنى واحتفال الثقافة العراقية، وهو من أكثر الوصفات شعبية في العراق والعالم العربي. يتميز هذا الطبق بمكوناته البسيطة ولكن الغنية بالنكهات، حيث يتطلب كيلوغرامًا من لحم الضأن المقطع إلى قطع صغيرة، كوبًا من الأرز البسمتي المغسول والمصفى، وحبات بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح رقيقة. تُستخدم الزبدة لتذويبها مع البصل، بالإضافة إلى فصوص الثوم المفروم، ومجموعة من التوابل مثل الكركم، الكمون، القرنفل، القرفة، ورشّة زعفران. تبدأ عملية الطهي بتحضير اللحم في قدر كبير مع الزيت والثوم والتوابل، ثم يُترك ليغلي بلطف حتى ينضج تمامًا. في الوقت نفسه، يُطهى الأرز في قدر آخر مع الزبدة والبصل والملح حتى يصل إلى مرحلة النضج النصف. يتم تجميع الطبق بوضع طبقة من الأرز في قاع طبق التقديم، ثم طبقة من اللحم المطبوخ بالأعشاب والثوم، وأخيرًا طبقة أخرى من الأرز. يُضاف الزعفران المحلول بالعسل لإضافة لون وجوانب جمالية للطعام. أخيرًا، يُسكب مرق البصل واللحم بالتساوي على السطح ويُسخن الطبق قبل التقديم. هذه الوصفة ليست فقط لذيذة
إقرأ أيضا:كتاب الجدول الدوري: مقدّمة قصيرة جدًا- يا شيخ: أفتوني جزاكم الله خيرا. عمري20 سنة، وأعرف امرأة في عمر 35 سنة، ما شاء الله ذات دين حقيقة، لم
- أحد المواقع كان يعرض الطقس بالإسكندرية، وهي فعلا أيام رياح شديدة، محملة بالأتربة، وقال: إنها ستستمر
- كنت أقف أنا وبعض الأشخاص في طابور، وكنا نحتاج ورقة لنكتب عليها أسماءنا، كتبت اسمي، وكذلك فعل كل من ح
- الحمد لله أحفظ من القرآن الكريم عشرة أجزاء تقريبا وعمري فوق الأربعين، وغير متزوجة، وأسكن لوحدي وسؤال
- قال تعالى: (وفتحت السماء فكانت أبواباً) أرجو توضيح المعنى حيث لم يتضح لي من القراءة في التفسير؟
