تعتبر الكبة اللبنية طبقاً شهياً يشتهر في المطبخ العربي، خاصةً في البلدان الشرق أوسطية مثل لبنان وسوريا والأردن. يتميز هذا الطبق بنكهته الفريدة وسهولة إعداده، مما يجعله خياراً مثالياً لأي احتفال أو تجمع عائلي. تبدأ طريقة تحضير الكبة اللبنية بغسل البرغل جيداً ونقعه لفترة قصيرة، ثم خلطه مع اللحم المفروم والبصل المفروم والتوابل مثل الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار. يتم تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة وتطهى في الماء المغلي حتى تصبح طرية. بعد ذلك، تُنقل الكرات إلى مصفاة لتخلص من الماء الزائد، ثم تُسكب فوقها اللبن الزبادي مباشرة بينما هي ساخنة. هذه الخطوة تعزز طعم الكبة وتجعلها أكثر روعة. يُقدم الطبق دافئاً ومزيناً بالبقدونس الطازج المفروم، مما يضيف لمسة أخيرة من النكهة والعرض الجذاب للعين.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الوشمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
