طريقة حفر الكوسا بدقة وتحضير كوسا محشي لذيذ

طريقة حفر الكوسا بدقة وتحضير كوسا محشي لذيذ تبدأ باختيار الكوسا المناسبة، حيث يجب أن تكون متوسطة الحجم. يتم غسل الكوسا جيدًا لإزالة أي أوساخ أو بقايا. بعد ذلك، تُقطع قمم الكوسا باستخدام سكين حاد، ثم تُحفر الكوسا باستخدام ملعقة صغيرة أو أداة حفر خاصة. يجب أن تكون عملية الحفر دقيقة لضمان إزالة البذور دون ثقب القشرة الخارجية. بعد الحفر، تُغسل الكوسا مرة أخرى لإزالة أي بقايا من البذور. لتحضير الحشوة، يُخلط الأرز مع اللحم المفروم، ويُضاف إليه البصل المفروم، الطماطم المقطعة، الزيت، الملح، والفلفل الأسود. تُحشى الكوسا بالحشوة المحضرة حتى تمتلئ تقريبًا، ثم تُرص في قدر. يُضاف الماء أو مرق الدجاج إلى القدر حتى يغمر الكوسا جزئيًا. يُغطى القدر ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز وتصبح الكوسا طرية. بعد ذلك، تُرفع الكوسا من القدر وتُقدم ساخنة مع صلصة الطماطم أو اللبن حسب الرغبة.