الدولمة هي طبق تقليدي من الشرق الأوسط، يتميز بتحضير الخضروات المحشوة بمزيج من الأرز واللحم المفروم والتوابل. تبدأ العملية باختيار الخضروات المناسبة مثل الفلفل الحلو، الكوسا، الباذنجان، أو حتى أوراق العنب. تُفرغ الخضروات من محتواها الداخلي وتُحشى بخليط الأرز واللحم المفروم الذي يُتبّل بالملح والفلفل والبهارات المحلية. بعد ذلك، تُرص الخضروات المحشوة في قدر وتُغطى بالماء أو مرق اللحم. يُترك القدر على نار هادئة حتى تنضج الخضروات ويصبح الأرز طريًا. تختلف وصفات الدولمة من بلد إلى آخر في الشرق الأوسط، حيث يمكن أن تُضاف مكونات إضافية مثل الطماطم، البصل، أو الأعشاب الطازجة. تُقدم الدولمة عادةً ساخنة مع صلصة الطماطم أو الزبادي، مما يجعلها وجبة متكاملة وشهية.
إقرأ أيضا:كتاب دليل المهندس المدنيمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- عندي طفل عمره سنتان ونصف أحاول أن يحفظ سورا من القرآن، فما أنسب وسيلة لتعليم الطفل، علما أن ابني يرد
- زوجي لا يقصر عليّ في المأكل والمشرب وشراء الأدوات التي أحتاجها على الرغم من أننا في فترة ما قبل الزو
- معجزة (أغنية نادي الثقافة)
- بسم الله الرحمن الرحيم أعيش في الصين، ومواظب على صلاتي باستمرار ولله الحمد، اليوم الجمعة تفاجأت بتسا
- بالنسبة للمسح على العمامة والحجاب في الوضوء, هل يشترط لصحة المسح عليهما لبسهما على طهارة، وهل وقت ال
