يتناول النقاش حول الحفاظ على التراث الغذائي العربي التوازن بين الأصالة والاستدامة، حيث يسلط الضوء على أهمية الحفاظ على الأطباق التقليدية الغنية بالتراث والتاريخ، مثل شي الخاصرة والعصفور، مع مراعاة المتطلبات الصحية الحديثة. يشير عزيز الدين الودغيري إلى التنوع الكبير في المطبخ العربي وقيمته التاريخية، لكنه يطرح تساؤلات حول المخاطر الصحية المحتملة المرتبطة بالاعتماد الكبير على هذه الأطباق. من جانبه، يدعو منير الحنفي إلى احترام الإرث الغذائي مع إدراك الاحتياجات الصحية المعاصرة، مقترحاً خيارات صحية بديلة أو تطوير الوصفات التقليدية. توافق صبا المراكشي على أهمية الموازنة بين التقليد والتطور الصحي، مؤكدة على ضرورة استخدام البدائل الصحية داخل نفس إطار الوصفة القديمة. في المقابل، ترى رميصاء القبائلي أن الخيار الأنسب هو دمج العناصر الجديدة مع الحفاظ على الروح الأصلية للأطباق. أما هيثم بن تاشفين فيرى أن الحكمة تكمن في استخدام التراث الغذائي والعلم الحديث كتكامل طبيعي بدلاً من وضعهما جنباً إلى جنب.
إقرأ أيضا:من مبادرات #اليوم_العالمي_للغة_العربية : مدرسة أحمد بن حنبل
