في النص، يُقدم فن تحضير اللقيمات الشرقية كوسيلة لإعداد لحظات سعيدة وممتعة لكل أفراد الأسرة. تُعتبر اللقيمات، المعروفة أيضًا باسم لقمة القاضي أو العوامة، من الحلويات الشرقية الشائعة التي تتميز ببساطتها وتوفر مكوناتها. يتم تقديم وصفات محددة لتحضير لقيمات سادة مقرمشة ولقيمات مغموسة بدبس التمر، مما يضيف طعمًا إضافيًا لتلك اللحظات الخاصة. تتضمن الوصفة الأولى مكونات مثل الدقيق الأبيض، السكر، الملح، الهيل المطحون، الزعفران (اختياري)، والخميرة الفورية. يتم خلط هذه المكونات مع الماء الدافئ وتركها لتختمر، ثم تُقلى في زيت النخيل حتى تصبح ذهبية اللون وتُغمس في القطر. أما الوصفة الثانية فتتضمن الدقيق الأبيض، الخميرة الفورية، السكر الأبيض، الهيل المطحون، الماء الدافئ، زيت النبات للقلي، ودبس التمر للاستخدام النهائي. تُخلط المكونات وتُترك لتختمر، ثم تُقلى في زيت النبات وتُغمس في دبس التمر وتُزين ببذور السمسم. يُشدد النص على أهمية تخمير العجينة بشكل جيد لضمان الحصول على لقيمات هشة من الخارج ولينة من الداخل.
إقرأ أيضا:ابن ربن الطبري .. صاحب موسوعة الحكمة
