يبدأ دليل تحضير الفاصولياء الحمراء اللذيذة والمغذية بخطوة الاستعداد، حيث يتم غسل كوب واحد من الفاصولياء الحمراء جيداً بالماء الجاري لإزالة أي شوائب. بعد ذلك، تُنقع الفاصولياء لمدة لا تقل عن 8 ساعات، ويفضل أن تكون بين عشية وضحاها في كمية كافية من الماء لتغطيتها بالكامل. هذه الخطوة تساعد في تقليل وقت الطهي وتسهيل عملية هضمها. بعد النقع، تُهرس الفاصولياء برفق للتخلص من أي حبات مكسورة أو ذات قشرة سميكة جداً. ثم تُوضع في قدر كبير مع ما يكفي من الماء ليغطيه بـ إنش إضافيين، ويُضاف ملعقة صغيرة من ملح البحر وملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي للمذاق والنكهة. يُترك الخليط يغلي ثم تُخفض الحرارة إلى درجة نار هادئة ويُترك يطهى حتى يصبح طرياً عند اختبار قطعة واحدة منها بسكين، وعادةً ما يستغرق ذلك حوالي ساعة ونصف للسلالات الحديثة. بعد الانتهاء من الطهي، يمكن استكمال الطبق بإضافة مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل مثل الثوم والبصل والفلفل الأخضر المفروم للحصول على نكهة أكثر طعمًا ولونًا نابضا بالحياة. كما يمكن استخدام الطماطم المهروسة لتحقيق القوام المرغوب فيه.
إقرأ أيضا:تابث بن قرة
