في جوهرها، تعد وصفة “عيش الفينو” التقليدية للخبز العربي تجسيدًا رائعًا للتقاليد المحلية والمهارة اليدوية. تعتبر هذه الوصفة بسيطة نسبيًا ولكنها تتطلب بعض الاهتمام والدقة للحصول على المنتج النهائي المثالي. تبدأ العملية بخلط الكمية المناسبة من الدقيق الأبيض مع الخميرة الفورية وملح الطعام، مما يؤدي إلى تكوين خليط متجانس. ومن ثم، يتم إضافة الماء الدافئ بالتدريج أثناء الاستمرار بعملية العجن حتى الوصول لعجينة ناعمة وقابلة للمعالجة. يجب ترك العجينة تختمر لساعة واحدة تحت طبقة من القماش النظيف قبل أن تتم فردها وتقطيعها بأشكال دائرة صغيرة مناسبة للاستخدام الشخصي.
بالنسبة لطرق التحضير الأخيرة، هناك خياران: الأول يتضمن قلي أقراص العجين في زيت ساخن حتى الحصول على لون ذهبى جذاب ونسيج هشا وخفيف داخل القرص الواحد؛ بينما الثاني يشجع على خبز تلك الأقراص مباشرة في الفرن بدرجات حرارة عالية نسبياً (حوالي ١٨٠ درجة مئوية) لحين اكتساب اللون الذهبي والتأكّد من طهي الجزء الداخلي أيضاً. نتيجة لهذه العمليات المتقنة ستكون عبارة عن منتوج نهائي
إقرأ أيضا:بيان موجه للوزارة الوصية على قطاع التعليم في المغرب بشأن تدهور مستوى المتعلمين في الفيزياء والكيمياء- أنا فتاة في 22 من العمر، أصبحت أرملة في 18 من عمري، بعد عقد قراني بعدة شهور -أسال الله الرحمة للمرحو
- زوجتي حامل، والجنين يحتاج إلى عملية سحب ماء المثانة البولية، وتكلفتها غالية، وذهبت لأكثر من مكان حكو
- يا شيخ: والله إني مصاب بوساوس تتعلق بالشتم، والعقيدة. فكلما تفوهت بكلمة بذيئة، أُوسوس بأنها موجهة لل
- أخي لا يعمل منذ عام ونصف؛ لأن زوجته طلبت الخلع منه العام الماضي، ودخل في دوامة إحباط ويأس شديدين، أد
- أريد ردا على هذه السؤال:قمت بنذر، حددت قائمة من الطعام على أن آكلها لمدة أسبوع لا آكل غير هذه الاشيا
