تعرض الوصفة المقدمة فن تحضير سمك الشواء بالطريقة الأندلسية، والتي تتمثل في صنع “السنجاري”، وهو طبق مقبلات شهير يعكس التقاليد الثقافية للمطبخ الأندلسي منذ العصور الوسطى. تبدأ العملية باختيار قطع صغيرة من الأسماك الطازجة، مثل الدنيس أو البوري، حيث تقطع إلى شرائح رقيقة ومتساوية الحجم لتحقيق نتائج متجانسة. قبل البدء في التحميص، يجب تنظيف السمك وغسله جيدًا ثم تجفيفه تمامًا للتخلص من أي رطوبة زائدة.
بعد ذلك، يتطلب الأمر تحضير خليط من الأعشاب المتنوعة التي تشمل الثوم المفروم والبقدونس والكزبرة والثوم المعمر. يساعد هذا الخليط على منح السمكة طابعًا فريدًا ومقرمشًا عند شويه. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل المختلفة بما فيها الكمون والبابريكا ومسحوق الفلفل الأحمر وفقًا لتفضيلات الذوق الشخصية. ينقع السمك في هذا الخليط لمدة نصف ساعة يسمح للنكهة بأن تخترق لحمه بعمق.
إقرأ أيضا:بَقاء العَربية لغةً عالمية يَصُب في مَصلحة الإنسانيةلتحضير الطبق النهائي، يسخن الفرن بدرجة حرارة عالية ويوضع ورق الزبدة فوق شبكات الشوا
- Agnes Hamvas
- هناك طائفة من العلماء قديما وحديثا قالت بأن محل العقل هو القلب كالقرطبي والشوكاني، والرازي وابن تيمي
- أسناني الأمامية متقدمة، وقررت أن أعمل لها تقويما. وبعد انتهاء الخلع وكل شيء ذهبت إلى الدكتورة لكي تع
- هل هناك تعارض بين القول المأثور(إذا بليتم فاستتروا) والقول الآخر(لا تجعل الله أهون الناظرين إليك)؟ و
- V346 Puppis