حبوب الجاودار، والمعروفة أيضًا بشتاء الجاودار، هي نوع هام من المحاصيل ذات قيمة غذائية عالية. تنتمي هذه الحبوب لعائلة النجيلية وتعتبر محصولًا سنويًا سريع النمو يبلغ ارتفاعه حوالي متر واحد. تتميز بأوراقها الطويلة الرقيقة وهي غنية بالكربوهيدرات والألياف الغذائية، بينما تحتوي على بروتينات ودهون أقل مقارنة بأنواع أخرى من الحبوب. بالإضافة إلى ذلك، توفر حبوب الجاودار مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك والمغنيسيوم.
نشأت زراعة الجاودار لأول مرة منذ نحو ستة آلاف سنة في جنوب غرب آسيا ثم انتشرت عبر العالم بفعل الرياح. حاليًا، يتم زراعته أساسًا في المناطق الصعبة المناخية لأنه يتحمل درجات الحرارة المنخفضة والبرود الشديد خلال الشتاء. يُستخدم دقيق الجاودار في إنتاج خبز مختلف، بما في ذلك النوع المشهور “خبزة الجاودار”، الذي يتمتع بقيمة غذائية أعلى بسبب احتفاظه بنسيج نخاع الحبة أثناء الطحن.
إقرأ أيضا:زكريا محمد القزوينيبالإضافة للاستخدام التقليدي كمصدر غذاء للإنسان، تستخدم جذور الجاودار في تدريب
- إنني لا أعمل حاليا، ولم أجد الوظيفة المناسبة لي، وأنا من أسرة مرتاحة ماديا أي أنه من الممكن أن أكون
- لقد قرأت في موقعكم أن خروج الريح من القبل ينقض الوضوء وأنا أشعر أحيانا بخروج أشياء مثل ما يكون فقاعا
- ما مدى صحة هذا الخبر: قال ابن مسعود -رضي الله عنه-: يا زيد بن وهب، لا تدع إذا كان يوم الجمعة أن تصلي
- أنا طالب مقيم في أميركا، أمي امرأة عمرها 63 سنة، وتعاني من السكري، والضغط، وآلام في المفاصل، لكنها ف
- هل ساحة المسجد الخارجية - حوش المسجد - لها حكم المسجد؟ وإذا كان لها حكم المسجد ويعتبر جزءًا منه فهل
