يقدّم هذا النص وصفة لطبق الباذنجان المخمر المسلق، مُصوّرًا خطوات التحضير بطريقة مُفصلة وسهلة المتابعة. تبدأ الوصفة بغسل وتقطيع الباذنجان ثم نقعه في مزيج من الملح والسماق لمدّة ساعة للتخلص من الرطوبة الزائدة. بعد ذلك، يتم شطفه جيداً وإعداده في مرطبانات مُقسّمة بالمحلول المتكون من عصير الليمون والثوم المهروس المغلي. يُسكب المحلول فوق الباذنجان في المرطبانات حتى تغطي جميع الطبقات ثم تُغلَّق وتُترك لمدة أسبوع ليتحمر الباذنجان ويتسمّق. يُحفظ المنتج النهائي في مكان بارد وجاف بعيداً عن ضوء الشمس، ويستمتع به بمدّة شهر تقريباً.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- لقد تعودت منذ 5 سنوات أن أصلي 100 ركعة ليلة القدر، فهل هذا خروج عن السنة؟
- وزارة الإعلام والاتصالات (نيبال)
- إذا ضيفني أحد بشيء من الطعام فقلت والله لا أريده ثم أكلته، فهل علي كفارة؟ وكثيرا ما نقول في الاجتماع
- أرجو الإجابة عن أسئلتي, وعدم إحالتي لأسئلة مشابهة؛ لأني مصاب بوسواس, وأريد جوابًا كافيًا عن خمسة أسئ
- أرجو مساعدتي جزاكم الله خيرا أنا رجل متزوج منذ خمسة عشر عاما تقريبا سبق وأن قمت بتطليق زوجتي مرتين ع
