وصفة البطاطس المقرمشة دليل خطوة بخطوة لإعداد وجبة لذيذة

تقدم الوصفة دليلاً مفصلاً لتحضير بطاطس كرسبي شهية ولذيذة. تبدأ العملية باختيار حبات البطاطس الكبيرة والمتناسقة الحجم، حيث يتم تقشيرها وغسلها جيداً لإزالة الأتربة والأوساخ. بعد ذلك، تُقطّع البطاطس إلى شرائح رقيقة باستخدام مقشرة الخضروات أو سكين حاد، مع التأكيد على الحصول على قطع متجانسة لضمان طهي موحد. تُنظف الشرائح بوضعها في الماء البارد لمدة نصف ساعة لإزالة النشا الزائد، ثم تُجفف برفق باستخدام قطعة قماش قطنية أو مناشف ورقية. تُحفظ الشرائح في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتصلب قليلاً وتصبح أكثر هشاشة عند الطهي. يُحضّر خليط الخبز بمزج دقيق الخبز مع ملح الطعام والقليل من مسحوق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حارة، ثم تُتبّل الشرائح بالتساوي في هذا الخليط. تُطهى الشرائح في زيت نباتي ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، مع إضافة كميات صغيرة دفعة واحدة لمنع هبوط درجات الحرارة. بعد الطهي، تُستخرج البطاطس وتُصفى من الزيت الزائد باستخدام مصفاة خاصة بالمقالي ومناشف ورقية. وأخيراً، تُزين البطاطس المقرمشة بالصلصة المفض