وصفة الحمص السورية التقليدية بالطحينية دليل خطوة بخطوة

تقدم هذه الوصفة دليلاً شاملاً لتحضير طبق الحمص السوري الشهير باستخدام الطحينية كعنصر أساسي. تبدأ العملية بالنقع الليلي لحبوب الحمص المجففة، مما يساعد على تسهيل عملية الطهي وتوفير وقت التحضير. بعد النقع لساعة إضافية، يتم غسل الحمص ثم وضعه ليطهى ببطء في الماء المملح لمدة ساعة ونصف تقريبًا حتى يصل إلى حالة طرية مثالية.

بعد الانتهاء من مرحلة الطهو، يتم نقل الحمص المطبوخ إلى محضرة الطعام حيث تتم إضافة الثوم المهروس والطحينية وعصير الليمون والملح وقليل من ماء سلق الحمص لتكوين خليط كريمي ومتجانس. يمكن تعديل الكمية النهائية للمكونات حسب التفضيلات الشخصية للحصول على القوام المرغوب فيه. أخيراً، يتم إضافة كميات صغيرة من زيت الزيتون لإضافة نكهة مميزة قبل تقديم هذا الطبق اللذيذ والمغذي للعائلة والأصدقاء. توفر هذه الوصفة طريقة سهلة وبسيطة لصنع وجبة شرقية تقليدية ذات طعم رائع وفوائد غذائية عديدة.