وصفة الكبدة الإسكندرانية هي طبق تقليدي من المطبخ الإسكندري، يتميز بنكهته الغنية والمميزة. تبدأ الوصفة بتحضير الكبد البقري الذي يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة، ثم يتم تتبيله بمزيج من التوابل التي تشمل الكمون، البابريكا المدخنة، الملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الثوم المفروم وعصير الليمون الطازج. يُترك الكبد في التتبيلة لمدة نصف ساعة لتتغلغل النكهات في اللحم. بعد ذلك، يُطهى الكبد في مقلاة غير لاصقة مع زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش القشرة الخارجية مع الحفاظ على لونه الوردي الداخلي. تُقدم الكبدة الإسكندرانية ساخنة ويمكن تزيينها بالبقدونس الطازج وعصير الليمون لإضافة لمسة نهائية مستوحاة من الريف الإسكندري القديم.
إقرأ أيضا:قبيلتي الشراردة وبني احسن بالمغرب الاقصىمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- يستدل بعض الأشاعرة بما نسب للإمام أحمد بن حنبل رحمه الله: من قال إن الله جسم ليس كالأجسام فقد كفر. و
- أخرجت الزكاة في السنة الماضية في فاتح محرم 1444 هـ؛ لأنه غلب على ظني أن الحول قد حال على المال في هذ
- ما حكم حب الكافرين؟ وهل يجوز حب الأم الكافرة، أو الأقارب الكفار الذين لا يصلون، أو الذين يصدقون العر
- بيزاروني
- أنا شاب أبلغ من العمر 30 سنة حصلت على شهادة مهندس بدرجة حسن منذ 4 سنوات وقد حاولت البحث عن عمل منذ ذ
