وصفة السمك الفيليه المشوي تقدم تجربة طهي بسيطة ومبتكرة، تبدأ باختيار نوع مناسب من السمك مثل الفيليه البلطي أو الفيليه الحبارى. يتم غسل السمك وتجفيفه بعناية، ثم يتم إعداد بهار خاص باستخدام أعشاب وتوابل مثل الزعتر، الشبت، الأوريجانو، والفلفل الأسود. تُشوى قطع السمك في مقلاة غير قابلة للالتصاق أو شواية خارجية ساخنة مع قليل من زيت الزيتون لمنع التصاقها. يُرش مزيج التتبيلة على كل قطعة من السمك قبل وضعها برفق على المقلاة، مع التأكد من عدم الإفراط في الضغط. يُشوى كل جانب لمدة دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. بعد الطهي، يُترك السمك لتبرد قليلاً قبل تقديمه مع سلطة جانبية متنوعة الألوان أو خبز فرنسي محمص أو بطاطس مهروسة للحصول على وجبة كاملة ومتوازنة غذائياً.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الْعَبَايَةُ
