وصفة تحضير البازلاء المطبوخة دليل خطوة بخطوة للحصول على وجبة لذيذة وصحية

تقدم الوصفة دليلاً تفصيلياً لتحضير البازلاء المطبوخة، بدءاً من غسل نصف كيلوغرام من البازلاء الخضراء الطازجة تحت الماء الجاري لإزالة أي أغصان غير مرغوب فيها. بعد ذلك، يتم تقطيع البازلاء طولياً إذا كانت طويلة جداً لضمان تساوي الأحجام. تُطهى البازلاء في قدر كبير مملوء بالماء النظيف، مع تغطيتها بمقدار كوبين من الماء لكل حصة. يُترك القدر ليغلي على نار عالية ثم تُخفض النار إلى درجة هادئة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج البازلاء بشكل كامل ولكنها ما تزال تتمتع بالمقاومة عند اللمس برفق. أثناء الطهي، يُحضّر مُسكِّب التوابل المكون من ملعقة كبيرة زبدة، وملعقتين صغيرتين زيت زيتون، ونصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. بعد تصفية البازلاء من سائل الطهي، تُعاد إلى القدر ويُسكب فوقها المُسكَّب المحضر. يُختبر طعم البازلاء قبل تقديمها للتأكد من توازن النكهات، وقد تحتاج إلى إضافة المزيد من الملح والفلفل وفق الذوق الشخصي. تُقدم البازلاء المطبوخة ساخنة جنباً إلى جنب مع الأطباق الرئيسية مثل الدجاج المشوي أو الجمبري المقلي،