تقدم الوصفة طريقة بسيطة وممتعة لإعداد طبق السجق مع البصل والطماطم، وهو طبق شهير ومحبوب عالميًا. تبدأ الوصفة بتسخين زيت نباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم إضافة شرائح البصل الرقيقة وتقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، يُضاف الثوم المهروس ويُقلب لمدة دقيقة إضافية لتفوح رائحته. يُضاف الزعتر المجفف لإضفاء نكهة مميزة، ثم يُضاف السجق المفروم ويُترك لينضج تمامًا مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق. بعد أن ينضج السجق، تُضاف الطماطم المفرومة وتُترك لتغلي وتتداخل النكهات. يمكن ترك الخليط ينخفض قليلاً للحصول على قوام أكثر كثافة، ثم تُضبط التوابل بالملح والفلفل حسب الرغبة. يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة رئيسية مع الأرز المطبوخ أو البطاطا المهروسة.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : مخوّرمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
