تقدم الوصفة المقدمة دليلاً شاملاً لإعداد عجينة بيتزا إيطالية تقليدية، حيث تبدأ بتحديد المكونات الأساسية: دقيق لجميع الاستخدامات، خميرة فورية، زيت زيتون البكر، ملح، وماء دافئ. يتميز هذا المزيج ببساطته وفعاليته في تحقيق قشرة طرية ومثالية. تبدأ العملية بخلط الدقيق مع الخميرة والملح، ثم إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تتشكل عجينة ناعمة وليّنة. يتطلب العجن لمدة خمس دقائق تقريباً للحصول على عجينة مرنة وناعمة. بعد ذلك، تُترك العجينة لتخمر في مكان دافئ مغطى بورق بلاستيك لمدة ساعة أو ساعتين حتى تتضاعف حجمها. قبل الاستخدام، يتم دلك العجينة برفق وتسطيحها بلطف للحصول على النمط المتقاطع الكلاسيكي للبيتزا الإيطالية. هذه الخطوات الدقيقة تضمن الحصول على عجينة بيتزا مثالية جاهزة لاستقبال أي طبقة من اختيارك.
إقرأ أيضا:رمضان كريم
