وصفة لتحضير طاجن الكوارع اللذيذ

وصفة طاجن الكوارع هي طبق مغربي تقليدي يتميز بفوائده الصحية وطعمه الرائع، خاصة في ليالي الشتاء الباردة. تبدأ الوصفة بتنظيف الكوارع باستخدام الماء والخل والليمون لإزالة أي رائحة غير مرغوب فيها. بعد ذلك، تُطهى الكوارع في قدر مع ورق الغار، مسحوق الهيل، والزيت النباتي، ثم تُضاف إليها الماء والبصل والملح والفلفل الأسود. يُترك الخليط يغلي ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تصبح الكوارع طرية. بعد تصفية الكوارع، تُضاف شرائح البصل والتوابل الأخرى وتُطهى في الفرن لمدة عشرين دقيقة للحصول على سطح ذهبي محمص. يُقدم الطاجن مع الأرز الأبيض المطبوخ. تُعتبر الكوارع غنية بالفيتامينات والمعادن، وتساعد في الحفاظ على شباب البشرة وتعزيز مرونتها بفضل محتواها من حمض الهيالورونيك والكولاجين الطبيعي.