العرايس باللحم هي واحدة من الأطباق الشهيرة في العديد من الثقافات العربية، والتي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو كحلى جانبي. تبدأ الوصفة بتحضير خليط رئيسي من كيلو لحم مفروم جيداً وكوب من الرز المغسول والمصفى. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة، ثم تُضاف البصلتان المقطعتان وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، تُضاف قطع الطماطم والثوم المهروس والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة (اختياري)، وتُقلب المكونات حتى تذبل الخضروات وتكتسب طعمًا زيتيًا لطيفًا. يُخلط هذا الخليط مع الأرز واللحم، ثم يُضاف قليل من الماء لتسهيل عملية النقع وتصبح العجينة أكثر تماسكًا. تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البيضة، وتُحشى بالحشوة المفضلة مثل الجبن الأبيض المبشور أو التمر المكعب. تُوضع العرايس في قدر كبير مع كمية كافية من الماء لتغطية سطحها، وتُطهى على نار متوسطة لمدة حوالي دقيقة حتى تنضج تمامًا. تُقدم العرايس دافئة مع سلطة بسيطة تحتوي على عصرة ليمون وزيت زيتون وبقدونس أخضر مفروم للتزيين. يمكن تخزين باقي الطعام في الثلاجة واستخدامه خلال أيام
إقرأ أيضا:السلالات الجينية لمقبرة بامبلونة الإسلامية- بوكشيم
- أسأل الله العظيم أن يحفظكم وأن يتم عليكم نعمته وعافيته.. أم لديها أربعة أبناء رجال توفي أحدهم في حيا
- أعمل في تجارة العملات وأدير رؤوس أموال من يريد الاستثمار في هذا المجال، وذلك بأن يفتح الذي يريد الاس
- أخي الأكبر متزوج، وله 3 بنات، كتب كل ما يملك لزوجته؛ حتى لا أرثه، ورغم أن أخي يصلي الفرض في وقته، وي
- ماذا تفعل من حبست عن زوجها بدون أسباب ؟ أفيدوني أنجاني الله وإياكم من جهنم.
