تقدم الوصفة طريقة مبتكرة لتحضير حلوى بلح الشام التقليدية دون استخدام البيض، مما يجعلها مناسبة للنباتيين أو أولئك الذين يفضلون تقليل استهلاك البيض. تبدأ الوصفة بخلط الدقيق الأبيض والملح، ثم إضافة السمن المذوب والزيت النباتي، مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تصبح العجينة مرنة ومتماسكة. بعد ذلك، تُترك العجينة لترتاح ثم تُقسم إلى قطع صغيرة تُشكل يدوياً أو باستخدام قالب خاص. تُقلى هذه القطع في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. النتيجة النهائية هي حلوى بلح الشام ذات نكهة رائعة وملمس رقيق، مشابهة للنسخة التقليدية المصنوعة بالبيض.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
