وصفة لذيذة وسهلة لتحضير البلاليط التقليدية

البلاليط هي طبق شعبي محبوب في العديد من الثقافات العربية، وتتميز بكونها كرات صغيرة مقلية مصنوعة من دقيق القمح الطري المخلوط مع الماء، البيض، والخميرة. تبدأ الوصفة بإذابة الخميرة الجافة في ماء دافئ مع رشة سكر حتى تصبح رغوية، ثم يتم خلط الدقيق والملح في وعاء كبير وإضافة الزيت والماء الدافئ تدريجيًا للحصول على عجينة متماسكة. بعد ذلك، تُضاف الخميرة الرغوية إلى العجين وتُخلط جيدًا حتى تتداخل المكونات وتصبح العجينة ناعمة. تُترك العجينة لترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها ثلاث مرات. في هذه الأثناء، يتم تحضير الحشوة التي تتكون من جبنة الماعز المفتتة والتمر المهروس. تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة وتُفرد كل قطعة بين راحتي اليدين لتكوين دائرة مسطح قليلاً، ثم تُوضع كمية صغيرة من الحشوة داخل كل منها وتُجمع الأطراف فوق الحشوة وتُلصق بشدة لإبعاد الهواء. تُقلى البلاليط في زيت نباتي ساخن حتى تأخذ لون ذهبي فاتح من الجانبين، ثم تُنقل إلى ورق مطبخ لامتصاص الزائدة منه قبل تقديمها ساخنة.