تقدم الوصفة المقدمة طريقة فريدة ومبتكرة لتحضير “مكشفي الكوسا”، وهو طبق تقليدي شهي يتبع مطابخ الشرق الأوسط. تتميز هذه الوصفة ببساطتها وقدرتها على جذب الجميع، سواء للأطفال أو الكبار، حيث يمكن تقديمه في أي وقت من النهار، سواء كان غداء عائلي أو حفلة صغيرة. تتضمن قائمة المكونات مجموعة متنوعة من البهارات العربية مثل الهيل والفلفل الأسود والملح، بالإضافة إلى اللحم المفروم (أو بديل نباتي)، والبصل، والطماطم، والقشطة العربية (أو كريمة ثقيلة).
بعد تحضير الخلطة من بهارات الزيتون، يتم تنظيف الكوسا وتجفيفها جيدًا قبل تقشيرها ونزع جلدها الخارجي بحرص. ثم يتم فرد جانبي كل قطعة من الكوسا ليصبح شكلاً مستطيلًا مسطحًا تمامًا. بعد ذلك، يتم دهن الجزء الداخلي لهذه القطع بخلطة بهارات الزيتون، يليها حشوها بمزيج من البصل المهروس واللحم المفروم والطماطم المفرومة. أخيرًا، تغطى الطبقة الأخيرة بقشطة عربية أو كريمة ثقيلة أو جبنة كريم مذابة. يجب حفظ الطبق مغطى لمدة 24 ساعة على الأقل
إقرأ أيضا:أبو الحكم الكرماني (من أبرز علماء الهندسة)
