في عالم الطهي الشرق أوسطي، يُعتبر صوص الشاورما عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق الشهيرة مثل الشاورما والدجاج المحمر. يتميز هذا الصوص بنكهته الغنية والممتزجة التي تضيف طعمًا فريدًا ومثيرًا للأطعمة. الوصفة المقدمة تركز على تحضير صوص الشاورما الدجاج بشكل احترافي وبسيط في المنزل. تبدأ الوصفة بجمع مكونات بسيطة مثل كوب واحد من اللبن الزبادي اليوناني، ربع كوب زيت زيتون، ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض، وملعقة صغيرة لكلٍّ من الثوم المهروس والفلفل الحلو المدخن بابريكا ومسحوق الكمون. يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يتم خلط جميع المكونات باستثناء الفلفل الأسود والملح حتى تصبح متجانسة، ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود وتذوق الخليط للتأكد من النكهة المثالية. يمكن تعديل القوام بإضافة المزيد من اللبن الزبادي أو خفض مقدار الزيت. يُحفظ الصوص في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا في وعاء محكم الإغلاق، ويُترك خارج الثلاجة لفترة قصيرة قبل الاستخدام لتنتشر طعماته ويصبح بمستوى درجة حرارته المناسبة. هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير ولكن أيضًا صحية لأنها لا تحتوي على مواد حافظة
إقرأ أيضا:كتاب علم التلوث
