لقيمات القاضي هي حلوى شرقية شهيرة تنتمي إلى المطبخ السوري والعراقي، وتعتبر من الأطعمة الشعبية المحبوبة بفضل نكهتها الفريدة وملمسها المقرمش. تتكون عجينة لقيمات القاضي من مكونات بسيطة تشمل الدقيق، النشا، السكر، الخميرة الفورية، الماء البارد، ورشة صغيرة من الملح. يتم خلط هذه المكونات معاً لتكوين عجينة مرنة تُترك لتتخمر لمدة ساعتين في مكان دافئ. بعد ذلك، تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة تُقلى في زيت نباتي ساخن حتى تصبح ذهبية اللون. تُنقع اللقيمات المقلية في قطر بارد لإعطائها طعمها المميز، ثم تُزين بالسكر الناعم والفستق المفروم حسب الرغبة. يُقدم هذا الطبق دافئاً للحفاظ على قوامه المقرمش.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- أعمل في منظمة تطوعية تدفع لنا هذه المنظمة 75% من قيمة العلاج في إحدي المرات كان لي فاتورة علاج بقيمة
- أنا شاب في الثانوية، أعاني من وسوسة من الشيطان، مثل: «يا رب، إذا ما فعلت كذا، يحدث لي كذا» وأشياء من
- عندي انحراف جنسي يدعى بفيتيشية القدم. وقد بحثت في هذا الموضوع، ووجدت أن هذا الانحراف يطلق عليه كذلك
- كارل جاكوبس
- هل التمر أو البلح قبل أن يصير تمرا، أو الزبيب أو العنب لو غلي، يحرم أكله؟ فمثلا: الفطائر وبعض أنواع
