تقدم الوصفة المثالية لكبسة الحاشي باستخدام قدر الضغط طريقة سهلة وسريعة لتحضير هذا الطبق الخليجي التقليدي. تبدأ العملية بتسخين القدر وإضافة الزيت، ثم تُطهى قطع لحم الحاشي حتى تصبح ذهبية اللون، مما يضمن طبقة خارجية مقرمشة. بعد ذلك، يُضاف الثوم المهروس والقرفة والهيل لتختلط النكهات، ثم يُضاف معجون الطماطم والأرز المبلل بالماء المغلي. تُرش التوابل والملح والفلفل الأسود لتعزيز الطعم، ثم يُغطى القدر ويُضبط مؤقت الضغط لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة حسب نوع اللحوم. بعد انتهاء الوقت، يُنقل القدر إلى منطقة باردة لتفريغ الضغط بأمان. هذه الطريقة لا تضمن فقط نكهة غنية وطعماً مثالياً للمشوي والخز، بل توفر أيضاً وقتاً وجهداً في التحضير.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية: الكمارة
