وصفة منزلية لذيذة كيف تُعدّ طاجن لسان العصفور بطريقة بسيطة ومبتكرة

وصفة طاجن لسان العصفور هي طبق تقليدي شهير يتميز بنكهته الفريدة ومذاقه الاستثنائي. تبدأ الوصفة بتحضير المكونات الأساسية: لحم الخروف المفروم، لسان العصفور المجفف المنقوع والمشطف، زيت الزيتون، الثوم المهروس، والتوابل مثل الكمون والقرفة والقرنفل والزنجبيل. تُسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم واللحم المفروم ويُقلب حتى ينضج اللحم. بعد ذلك، تُضاف التوابل والكرفس والبصل وتُخلط جيدًا لتتجانس النكهات. يُضاف لسان العصفور إلى الخليط ويُترك لفترة قصيرة دون أن يحترق أو يستوي كثيرًا. تُصب المرقة وعصير الطماطم فوق الخليط مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. يُنقل القدر إلى الفرن المسخن مسبقًا ويُترك لمدة ساعة تقريبًا حتى يتبخر الماء ويتحول الخليط إلى دبس ثقيل القوام. يُقدم الطبق ساخنًا مع الأرز أو خبز عربي مفتت، ويُزين بالبقدونس المفروم. هذه الوصفة بسيطة ومبتكرة، تعكس جمالية فن الطهي التقليدي مع لمسة عصرية، مما يجعلها مثالية للعشاء مع الأصدقاء والعائلة.