السّمسم في المغرب يُطلق عليه إسم الجلجلان ، ويظن الكثير أن الكلمة خاصة بأهل المغرب فقط ، بينما هذه التسمية خاصة كذلك بأهل الحجاز وربما بعض المناطق العربية الأخرى.
جاء في شمس العلوم ؛الجُلْجُلان: السمسم، واحدته جُلْجُلانة.

ويقال: أصبت جُلْجُلان قلبه وجُلْجُلَانَةَ قلبه ؛ أي حَبَّة قلبه.
وفي جمهرة اللغة :والحَبَّة التي تُسمَّى السِّمْسِم: عربية صحيحة.
وتسمّيه أهل الحجاز : الجُلْجُلان.