تعرف على الطريقة المثالية لتحضير مشروب الشتاء التقليدي السحلب

في جوهر الأمر، يعد السحلب مشروب شتاء شهير يتميز بقيمته الغذائية الكبيرة وفوائده الصحية العديدة. يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مجموعة بسيطة من المكونات الأساسية. الخطوة الأولى هي غلي لتر واحد من الحليب مع ربع كوب من السكر حتى يصل إلى درجة حرارة عالية لكن دون أن يغلي بشكل كامل. ثم، يُخلط ملعقة كبيرة من دقيق السحلب مع نصف كوب من الماء البارد لتشكيل عجينة ناعمة ولينة. تُضاف هذه العجينة تدريجيًا إلى الحليب المغلي مع الاستمرار في التحريك لمنع التكتلات. يستمر الطهي حتى يصل الخليط إلى الثخانة المطلوبة. بعد ذلك، يُضاف مسحوق السعتر (القرفة) لمزيد من النكهة والتوابل. ويمكن تعديل كمية السكر وفقًا للتفضيلات الشخصية. عند الانتهاء، يقدم السحلب ساخنًا ويتزيّن بالمكسرات المفرومة حسب الرغبة. بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، يحمل السحلب فوائد صحية عديدة بما فيها احتوائه على كالسيوم وبروتين وفيتامينات مهمة للجسم، مما يعزز الجهاز المناعي ويعالج عملية الهضم، فضلاً عن دوره المضاد للأكسدة الذي يسهم في الوقاية من الأمراض