يوفر النص المقدم إرشادات مفصلة حول تحديد مدة طبخ اللحوم المختلفة في قدر الضغط، وهو أمر بالغ الأهمية لتحقيق نتائج مطهوة بشكل مثالي وصحي. يؤكد المؤلف أن عاملين رئيسيين يتحكمان بوقت الطهي هما نوع اللحم ودرجة النضج المرغوبة. بالنسبة للأرنب الصغير والدجاج، تكون الفترة الزمنية أقصر نسبيًا – من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة عند ضغط يصل إلى ١١ باوند (٦٢ كيلو نيوتن). ومع ذلك، يجب زيادة فترة الطهي لقطع اللحم الأكثر صلابة مثل شرائح لحم البقر والريب آيز لمدة تصل إلى ساعة كاملة بنفس مستوى الضغط.
بالانتقال إلى لحم الخنزير، يشير النص إلى اختلاف زمني ملحوظ حسب حجم القطعة؛ حيث يستغرق الروست بيوف وكبابيت متوسطي الحجم حوالي نصف ساعة تقريبًا، بينما قد تطول مدة الطهي لأجزاء أكبر بكثير، وقد تبلغ ساعتين ونصف الساعة نظرًا لقوة عضلات تلك القطع. أخيرًا، تشهد أسماك المياه العذبة والبحرية خفضًا كبيرًا في وقت الطهي بسبب طبيعتها الناعمة وخفيفة الوزن؛ إذ يكفي لها مجرد دقائق معدودة تحت ضغط أدنى قليلًا مقارنة
إقرأ أيضا:مخطوطات مغربية- Joseph Trapanese
- أبي يملك شركة ولكنه نظرا لكثرة الديون اضطر لكتابة الأسهم باسمي صوريا فهل تنتقل لي الملكية، وإن كان ا
- العربي: لانداس: مجتمع فرنسي شمالي يبلغ عدد سكانه أكثر من ألفي نسمة عام ٢٠١٩.
- أنا شاب أعاني من خلافات مع والدي ورجائي الوحيد أن تزول كل هذه الخلافات التي ولدت انشقاقا وفرق بيني و
- بعض المحتجين بالنسخ في القرآن يستدل بآية سورة النحل وإذا بدلنا آية مكان آية ....ولكن هذه الآية مكية
