يوفر النص المقدم إرشادات مفصلة حول تحديد مدة طبخ اللحوم المختلفة في قدر الضغط، وهو أمر بالغ الأهمية لتحقيق نتائج مطهوة بشكل مثالي وصحي. يؤكد المؤلف أن عاملين رئيسيين يتحكمان بوقت الطهي هما نوع اللحم ودرجة النضج المرغوبة. بالنسبة للأرنب الصغير والدجاج، تكون الفترة الزمنية أقصر نسبيًا – من ١٥ إلى ٢٠ دقيقة عند ضغط يصل إلى ١١ باوند (٦٢ كيلو نيوتن). ومع ذلك، يجب زيادة فترة الطهي لقطع اللحم الأكثر صلابة مثل شرائح لحم البقر والريب آيز لمدة تصل إلى ساعة كاملة بنفس مستوى الضغط.
بالانتقال إلى لحم الخنزير، يشير النص إلى اختلاف زمني ملحوظ حسب حجم القطعة؛ حيث يستغرق الروست بيوف وكبابيت متوسطي الحجم حوالي نصف ساعة تقريبًا، بينما قد تطول مدة الطهي لأجزاء أكبر بكثير، وقد تبلغ ساعتين ونصف الساعة نظرًا لقوة عضلات تلك القطع. أخيرًا، تشهد أسماك المياه العذبة والبحرية خفضًا كبيرًا في وقت الطهي بسبب طبيعتها الناعمة وخفيفة الوزن؛ إذ يكفي لها مجرد دقائق معدودة تحت ضغط أدنى قليلًا مقارنة
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : مضَعضَع- عمري 20 سنة. مشكلتي الأساسية مع والدي، فأنا أكرهه جدا؛ لأنه كان يهملنا، ولا يهتم بشؤوننا، ولا يصرف ع
- ما حكم الذهاب إلى الملاهي، وذلك من باب الترفية بصحبة زوجي. علما بأنني من الممكن ركوب بعض الألعاب وذل
- هل يجوز الذهاب إلى الشيوخ ليخبروني من الذي قام بسرقة أشيائي، علماً بأن هناك من ذهب إليهم فردوا له مس
- فتحت محلا للتجارة أنا برأس المال وصديقي بمجهوده، وبعد أن تم جرد المحل وجدت عجزا في البضاعة بمبلغ كبي
- Gratreuil
