تقدم هذه الوصفة طريقة مبتكرة وصحية لتحضير القلقاس بالسلق، وهو طبق نباتي غني بالفوائد الغذائية. يُعتبر القلقاس مصدراً ممتازاً للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الضرورية مثل الحديد والكالسيوم والفوسفور، مما يعزز الصحة العامة ويعزز المناعة. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتواه المرتفع من مضادات الأكسدة يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة.
لتحضير الطبق، يتم البدء بغسل وتقطيع القلقاس إلى مكعبات، ثم وضعه مع خليط من البصل المفروم واللحم البقري (اختياري) في مرق الدجاج. بعد أن ينضج القلقاس، الذي يتطلب حوالي ثلاثين دقيقة بسبب طبيعتها القابضة، يمكن إضافة السلق الأخضر المنظف والمقطع إلى المقلاة مع بعض زيت الزيتون والثوم المهروس. عندما تصبح هذه المكونات جاهزة، يتم جمعها جميعاً في مطحنة كهربائية لإنشاء عجينة كثيفة وغنية.
إقرأ أيضا:دول لا يتحدث لغاتها سوى بضعة الاف أو ملايين قليلة وتُدرس العلوم عبرها.. لماذا لا نُدرس العلوم بالعربية وهي أرحب وأكبر؟هذه الوصفة ليست شهية فحسب، بل إنها أيضا جزء مهم من نظام غذائي صحي ومتنوع. فهي توفر مجموعة رائعة من العناصر الغذائية الأساسية التي تساعد على بدء يومك بطاقة وإيجابية.
