طريقة إعداد تتبيلة السمك المقلي المثالية

يوفر النص وصفة سهلة وفعالة لتتبيل السمك المقلي، والتي تعد عنصرًا أساسيًا لتحقيق مذاق ذهبي منعش لهذا الطبق الشهي. يبدأ التحضير بغسل ونظافة كيلوجرام واحد من السمك الطازج، حيث يمكن نزع الجلد والشوك حسب الرغبة. بعد ذلك، يتم مزج خمس فصوص ثوم مفروم مع ربع كوب زبد مذاب (أو بديلًا زيت الزيتون) في وعاء صغير حتى يتجانس الخليط جيدًا.

ثم يُضاف إليه باقي المكونات: ملعقتان صغيرتان بابريكا مدخنة، وملعقة صغيرة لكل من الكزبرة المجففة، الكمون المطحون، والزعتر الجاف، بالإضافة إلى ملح وفلفل أسود وفق الحاجة. يؤدي تقليب هذا المزيج بعناية إلى توزيع البهارات بالتساوي. بعد ذلك، يتم دهن كل قطعة سمك بخليط التتبيل بحرص، بحيث يغلف السمك من الخارج ومن الداخل أيضاً. للحصول على نكهة أكثر تميزًا، يجب أن تنقع قطع السمك لمدة لا تقل عن عشر دقائق – لكن النتيجة الأكثر روعة ستتحقق إذا تركت تتبل بالساعات في الثلاجة.

قبل القلي، يسخن زيت غزير في مقلاة عميقة ويُوضع فيها