تقدم الوصفة المقدمة طريقة تقليدية لتحضير الحمص بالطحينة وفقاً للثقافة الفلسطينية. تبدأ العملية بإعداد الحمص المجفف عن طريق نقعه لساعات أو طوال الليل ثم غسله جيداً. بعد ذلك، يتم سلق الحمص حتى يصبح طرياً ولكن دون أن يتحول إلى هريس كامل. عند الانتهاء من السلق، يحفظ البعض من ماء السلق لاستخدامه لاحقاً.
ثم يستخدم خلاط كهربائي أو محضر طعام لهرس الحمص بشكل لطيف مع إضافة القليل من ماء السلق للحصول على قوام كريمي متماسك. يجب الحرص على عدم الهريس الزائد لتجنب جعل التركيبة رخوة جداً. يمكن تعديل القوام بسهولة بإضافة المزيد من ماء السلق أثناء تشغيل الخلاط.
إقرأ أيضا:كتاب تطور الإبداع والموهبة والنبوغ في الرياضياتبعد ذلك، تتم إضافة المكونات الأخرى مثل الطحينة واللبن الرائب وزيت الزيتون والثوم المهروس وعصير الليمون، ويخلط كل شيء جيداً للحصول على طعم متجانس وقابل للتعديل حسب الذوق الشخصي. أخيراً، يتم تقديم الحمص في طبق خاص وتزيينه برذاذ من زيت الزيتون البكر وشرائح الزيتون والفلفل الأحمر المجفف (أو البابريكا المدخنة) ومكعبات الخيار المخلل للحصول
- ذكرتم فى إحدى الفتاوى حرمة تركيب الرموش الصناعية. فما هي الحكمة من هذا التحريم؟ وإذا كنت قد فهمت الإ
- حدث شيء في الطريق إلى الجنة
- هل هذا الحديث صحيح السند ؟ من أحيا ما بين الظهر والعصر لم يمت قلبه يوم تموت تموت القلوب. ذكره عبد ال
- سؤالي: عن وضع الحنة في يد الميتة ويتم غلق اليد وتدفن هكذا، حيث انتشرهذا الأمر في مجموعة من النساء وي
- زميلة لي فى شركة طلب منها أن تسجل رسالة ترحيب على التليفون (البدالة)، حيث إنه عندما يتصل أي شخص سيسم
