الطعام والهوية التراث الغذائي في فلسطين

يناقش النص موضوع الطابع المميز للطعام الفلسطيني باعتباره وسيلة فعالة لحفظ الهوية والذاكرة الجماعية. يؤكد المتحدثون، بمن فيهم إسلام العروي وعبد المجيد بن داوود وخلف البكري وأزهري الفهري وأحسان الدين الريفي، على دور الأطباق التقليدية مثل العوامات وحلوى بلح الشام والمبروشة وغيرها في نقل القصص الثقافية والتاريخية عبر الأجيال. يُعتبر هؤلاء الأفراد أن هذه الوصفات ليست مجرد طرق لإعداد الوجبات الغذائية، ولكنها أيضًا روابط قوية تربط بين الأجيال وتجسد تاريخ وثقافة الشعب الفلسطيني. يشير المؤلف إلى أن هذه الأطباق تعتبر جزءًا أساسيًا من التراث ويجب الحفاظ عليها ونقلها للأجيال القادمة لتعزيز الشعور بالانتماء للهوية الوطنية الفلسطينية. وبالتالي، فإن تناول الطعام ليس فقط عن تلبية الاحتياجات الأساسية للجسم، ولكنه أيضًا طريقة للتعبير عن الروابط الاجتماعية والتاريخية التي تشكل هويتهم.