في فن تحضير الزيتون الأسود، يقدم هذا الدليل الشامل خطوات سهلة لتحقيق نتائج لذيذة ومثالية. أولاً، يتم اختيار ثمار الزيتون السوداء الناضجة والتي يجب أن تكون صحية وخالية من أي علامات للتحلل أو التعفن. يُفضل استخدام أصناف معينة معروفة بقدرتها على التخليل. بعد ذلك، ينصح بغسل الزيتون جيدًا وتنظيفه باستخدام خليط من الماء والبيكربونات الصوديوم لمدة تصل إلى ثلاثة أيام لإزالة المرارة الطبيعية منه.
بعد التبييض، يغسل الزيتون مجددًا ويبدأ تجهيز محلول التخليل الذي يتكون أساسًا من الماء المغلي وملح الطعام وأعشاب ونكهات مختلفة كالزعتر والقرنفل وفق ذوق الشخص. يُترك الزيتون لينقع في هذا المحلول اللذيذ لبضعة أيام قبل نقله إلى برطمان زجاجي محكم الغلق حيث سيستمر الاحتفاظ بهذه النكهات الجميلة لفترات طويلة بشرط تخزينه في بيئة باردة ومظلمة وجافة بعيدًا عن الضوء المباشر. بهذا النهج السهل والمفصل، يمكن الحصول على زيتون أسود طازج ولذيذ دون الاعتماد على المواد الحافظة الاصطناعية.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : مدرح- سمعت قبل فترة حديثاً عن رسول الله صلى الله عليه وسلم من بعض الأشخاص لم يكن يعلم سنده ولا صحته ولذلك
- عملت عمليه جراحية بكيس الصفن، بعد العملية صار يطلع من القطب إفرازات دم وغيره. أنا لا أعرف ما هي هذه
- أريد بارك الله فيك أن تعطيني الجواب الشافي: نحن أربعة إخوة ذكور وثلاث إناث، الوالد أطال الله عمره أر
- أود أن أعرف هل يجوز الصلاة وراء إمام يقول بعد الفراغ من أذان الفجر «أصبح ولله الحمد، أصبح ولله الحمد
- Achilles' heel
