في حواره الشيق الذي تناول موضوع تقييم الوصفات، سلط المتداخلون الضوء على دور الثقافة والنكهة في تعزيز تجربة الطهي. بدأ النقاش بتأكيد عبد القدوس الزموري على أهمية الجوانب الثقافية للوصفات، مستندًا إلى مثال كبة المشوية الحلبية التي تعتبر أكثر من مجرد طعام؛ فهي تحمل بداخلها القصص والحكايات عن تاريخ المنطقة وثقافتها الغنية. ومن جهتها، ركزت سناء بن المامون على جانب النكهة، معتبرة إياها العمود الفقري لجمال أي وصفة، خاصة عندما تكون مرتبطة بطرق تحضير تقليدية فريدة لكل منطقة عربية.
ثم أضاف عبد القدوس مرة أخرى رأيه بأن العوامل الثقافية تساهم بإضافة عمق لا يمكن تقديره مادياً إلى جماليات الوصفة. وبهذا الاتجاه، شاركت جميع الأطراف في المناقشة بأهمية فهم القيمة التاريخية والمعرفية للأطعمة بالإضافة لقيمتها الغذائية الأساسية. أخيراً، قدمت داليا بن شقرون منظورًا شاملًا يقترح أنه ينبغي اعتبار الرابط بين الوصفة وانتمائها الإقليمي كمكون أساسي وليست مجرد زينة زائدة أثناء استكشاف وتقديم أطباق جديدة.
إقرأ أيضا:بِيبِي ( الدّيك الرّوميّ )بشكل عام، أكد هذا الحوار على
- أرجو إفادتي عن كيفية زكاة المطابع بالتفصيل وذلك للأهمية؟ وجزاكم الله خيراً.
- هل يوجد في التاريخ الإسلامي مصطلح ثورة أو ما يشابهه؟ وجزيتم كل خير.
- ما صحة الحديث التالي بهذا اللفظ. وهل يجوز الاستشهاد به: وُلِدْتُ من نكاح؟ وأرجو أن تنصحوني بكتب جيدة
- قمت أنا وزوجي بزيارة معرض السيارات واخترنا سيارة وشرح لنا الموظف سعرها بالتقسيط وبدون تقسيط، وطبعا م
- أنا دكتور متخصص في الأنسجة الدماغية، أحياناً قد تستمر بنا العمليات الجراحية 48 ساعة على الأقل وأحيان
