اكتشافات جديدة حول تاريخ اكتشاف القهوة رحلة من الحبشة إلى العالم

في أعماق التاريخ، يعود اكتشاف القهوة إلى القرن الخامس عشر الميلادي في منطقة الحبشة، إثيوبيا الحالية. وفقًا للأسطورة الشعبية الإثيوبية، لاحظ الراعي كالفان كيف أثارت حبوب نواة الثمرة التي تنمو على شجرة العرعر الحمراء فرخة داجنته بالحيوية والنشاط. بدأت مجتمعات المنطقة تنتبه لهذه الفاكهة الغريبة وتبدأ في تحميص وطحن بذورها. انتشرت معرفة هذه البذور ذات التأثير النشيط بشكل تدريجي عبر التجارة البحرية العربية، خاصة مع التجار المسلمين الذين اعتبروها مشروباً مقدساً خلال صوم رمضان لتجنب تأثيرها المحفِّز طوال النهار. في عام ميلادياً، وصلت أول عملية تصدير رسمية للقهوة إلى مدينة عدن اليمنية بحراً، مما فتح باب استهلاك القهوة بين الشعوب الأخرى خارج حدود الجزيرة العربية. مع انتشار الإسلام غرباً نحو مصر والشام وسورية، انتقلت ثقافة تناول القهوة شرقاً أيضاً باتجاه أفريقيا جنوب الصحراء وفي أوروبا، دخلت القهوة للساحة الأوروبية لأول مرة سنة ١٦٧٥ م عندما افتتح مؤسسة بجورجيو فاليبرادي في البندقية بإيطاليا مطعم قهوة خاص به؛ وقد أشعل ذلك هوسا كبير لدى الفرسان والأثرياء حينذاك بزراعة وحصاد وصناعة المشروب الجديد الذي سرعان ما أصبح عنصر أساسي ضمن روتين الحياة اليومية للعائلات الملكية والنخب الاجتماعية هناك قبل أن يصبح جزء ثابت من الثقافات العالمية المختلفة حتى يومنا