تقدم الوصفة المقدمة طريقة بسيطة لتحضير كبدة اسكندرانية، وهي طبق شعبي شهير في مدينة الإسكندرية. تبدأ الوصفة بتتبيل الكبد الطازج بالملح والفلفل الأسود، ثم تقليه بزيت الزيتون حتى ينضج جزئيًا. بعد ذلك، يُضاف الثوم المفروم والبصل الخشن إلى المقلاة، ويُستمر في القلي حتى يصبح البصل ذهبي اللون ومنتفخًا. تُنقل المكونات إلى صحن التقديم وتُترك لتبرد قليلاً قبل تقديمها ساخنة مع خبز مصري محمص أو سلطة. يمكن إضافة لمسة خاصة بإضافة الليمون المبشور فوق الطبق النهائي للحصول على نكهة منعشة. هذه الوصفة تعكس النكهة المميزة لكبدة الاسكندرانية التي تُقدم في الشوارع الشهيرة بالإسكندرية، مما يجعلها تجربة طعام فريدة ومذاق مميز.
إقرأ أيضا:كتاب فسيولوجيا الإنسانمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
