الطحينة هي مكون أساسي في المطبخ الشرق أوسطي، وتتميز بغناها بالدهون الصحية والبروتين. لتحضير طحينة لذيذة ومغذية في المنزل، تحتاج إلى كوب من بذور السمسم الأبيض النقي والمقشر، كمية قليلة من الماء لتسهيل الخلط، ورشة ملح اختيارية. الأدوات اللازمة هي حفنة أو محضرة طعام قوية قادرة على طحن بذور السمسم إلى عجينة متماسكة. تبدأ العملية بتنظيف بذور السمسم جيداً وتجفيفها، ثم طحنها في المحضرة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. يجب أن تكون العجينة ناعمة كالحرير، ويمكن إضافة المزيد من البذور تدريجياً للوصول إلى درجة الاتساق المرغوب فيها. يمكن إضافة رشة ملح أثناء الهرس الأخير لإضافة نكهة إضافية، ولكن هذا اختياري. بعد الانتهاء، احفظ الطحينة في وعاء زجاجي مغلق بإحكام في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودتها لمدة تصل إلى شهر.
إقرأ أيضا:تطبيق المنصة العربية للهواتف الذكية لنظام اندرويد على متجر جوجلمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- اعتديت على أحد بالضرب قبل أكثر من 5 سنوات، وقد تبت الآن، فهل أذهب إليه وأذكره بذلك الضرب وأطلب منه ا
- أعمل بمهنة التدريس الجامعي، وقد حصلت المجلة الخاصة بالكلية على أعلى تقييم على مستوى باقي الجامعات، م
- هناك أسرة لا تصلي، والأب يصلي في البيت ماعدا الجمعة مع أن المسجد يبعد من البيت حوالي 50 مترا أقوم بن
- أنوي - إن شاء الله – أن أكفل طفلًا يتيمًا؛ لأكون مع أشرف الخلق - سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم - في
- هناك من يظن أن الصلوات الخمس تكفر الخطايا - بمعنى أن يقوم الشخص بأداء الصلوات الخمس ويرتكب من الذنوب
