يتم تصنيع السميد، المعروف أيضاً بالسوجي أو السميذ، من القمح الصلب عالي الجودة. تبدأ العملية باختيار القمح الصلب الذي يتميز بلونه الذهبي الفريد، ثم يمر عبر مجموعة من المطاحن الصناعية المجهزة بكرات فولاذية مزودة بأخاديد تساعد في تحطيم حبوب القمح بشكل مناسب. خلال هذه المرحلة، ينفصل النواة الداخلية الناعمة للقمح عن الجزء الخارجي الأكثر خشونة والمعروف بالنخالة. بعد عملية الطحن، يتم تدليك المنتج الخام للتخلص من أي شوائب متبقية وضمان الحصول على مسحوق ناعم ومتجانس. قد تخضع بعض أصناف السميد لعملية تدليك مكثف لزيادة نعومة المسحوق وتعزيز خصائص التصاقه. يتنوع السميد حسب مستوى طحنه ونوع القمح المستخدم فيه، حيث يستخدم السميد الخشن في إعداد وجبات رئيسية مثل الكسكس والمعكرونة، بينما يستخدم السميد الناعم في إعداد الحلويات والمخبوزات الأخرى.
إقرأ أيضا:كتاب مبادئ هندسة الطائراتمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- نذرت في حال حدوث شيء أنني سأذبح خروفا لوجه الله، ولكن لم أفكر لأي غرض سأستخدمه. بعدها فكرت في أن أعم
- Mike Smith (actor)
- أريد المساعدة أنا من النوع الذي إذا آذاني أحد لا أسامحه أبدا ولا أنسى الإساءة لكنني لا أرد الإساءة ب
- Brinzio
- سؤالي عن الحلف على القرآن الكريم. حضراتكم تعلمون بأن بعض المصاحف تكون بداخل صندوق خشبي محفور عليه بع
