كيف تصنع خل التفاح محلي الصنع بخطوات سهلة ومكونات طبيعية

تعتبر عملية تحضير خل التفاح في المنزل تجربة مفيدة للصحة، حيث يمكن استخدام مواد خام طبيعية مثل التفاح. تبدأ العملية بغسل عشر حبات من التفاح الطازج جيدًا، ثم تقطيعها إلى أربعة أجزاء متساوية بما في ذلك البذور والقشور، لأنها تحتوي على الأحماض اللازمة لإنتاج الخل. تُترك قطع التفاح لمدة يوم واحد حتى يبدأ تغير اللون وتتشكل طبقة بنية خفيفة، مما يشير إلى بدء العملية البكتيرية. بعد ذلك، تُوضع قطع التفاح في وعاء زجاجي مع كمية كافية من الماء لتغطيتها بالكامل. يُغطى الوعاء بقطعة شاش نظيفة تسمح بمرور الهواء، ثم يُنقل إلى مكان ظليل ودافئ بدرجة حرارة ثابتة حوالي ثلاثين درجة مئوية. تُترك قطع التفاح لمدة ستة أشهر دون لمسها إلا مرة واحدة أسبوعيًا لتدوير العناصر الداخلية. بعد هذه الفترة، يتم فرز وشطف الخل باستخدام فلتر مياه خاص، ثم يُحفظ في حافظة متحركة قابلة للتحويل مع باب مغلق بإحكام لمنع دخول أشعاعات الشمس الضارة.