تقدم الوصفة طريقة بسيطة وسريعة لتحضير الثومية بزبدى الخيار، وهي صلصة مثالية للوجبات العربية التقليدية مثل السندويشات والشاورما. تبدأ المكونات بكوب من الزبادي اليوناني الطبيعي، فص ثوم مهروس، ربع كوب زيت زيتون، ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج، الملح والفلفل حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة كمون مطحون اختياري. يمكن إضافة ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء البارد لتخفيف القوام إذا لزم الأمر. تبدأ الخطوات بخلط الزبادي والثوم المهروس جيداً حتى يصبحان ناعمين، ثم يضاف زيت الزيتون تدريجياً أثناء الخفق المستمر للحصول على قوام كريمي. بعد ذلك، يُسكب عصير الليمون ويُضاف الكمون والتوابل الأخرى، مع الاستمرار في الخلط حتى تتداخل جميع المكونات بشكل متساوي. إذا كانت الصلصة كثيفة جداً، يمكن إضافة الماء الدافئ لتخفيف القوام قليلاً. يُنصح بترك الثومية تبرد لمدة نصف ساعة قبل الخدمة لمنح النكهات فرصة للتفاعل مع بعضها البعض. يمكن حفظ المتبقي منها في الثلاجة لعدة أيام.
إقرأ أيضا:الفينيقيون العرب
