فن تحضير الصمون العراقي التقليدي هو عملية دقيقة تتطلب مهارة واهتماماً بالتفاصيل. يبدأ هذا الفن بتحضير خليط من الدقيق الأبيض، الخميرة الفورية، والملح، ثم يُضاف زيت الزيتون تدريجياً لتكوين عجينة متماسكة. تُترك العجينة لترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ، مما يسمح للخميرة بالعمل وتضاعف حجمها. بعد ذلك، تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة وتُشكل بشكل دائري مع سمك في الوسط. تُترك هذه الأقراص لترتاح مرة أخرى لمدة نصف ساعة، مما يساعد في تقليل الغازات المنبعثة أثناء الخبز. يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتُرش الأقراص بالماء قبل الخبز لضمان قشرة ذهبية وناضجة. يُخبز الصمون لمدة 15 دقيقة تقريباً، ويُفضل استخدام ترمومتر خاص بالأغذية للتأكد من نضجه الكامل. بعد التبريد قليلاً، يُقدم الصمون مع الحشوات المفضلة مثل دبس التمر أو الزبدة، مما يجعله وجبة مثالية للمشاركة مع العائلة والأصدقاء.
إقرأ أيضا:اللغة العربية الجامعة لكل المغاربة
